Smokin’ Flavours – Butcher Paper (45m rol)

De meningen zijn soms verdeeld over hoe Amerikanen dingen doen, maar één ding moeten we ze nageven: ze kunnen BBQ-en! Een deel van de heerlijke smaken die ze uit hun gerechten weten te halen is het Butcher Paper. Dit speciale papier komt rechtstreeks uit de VS en werkt als vervanging voor aluminiumfolie bij het inpakken van je low&slow gerecht. Het grote voordeel is dat het ademt. Door dit ademen kan je gerecht perfect doorbakken EN kun je je zuurverdiende “schors” op je product houden. Met aluminiumfolie creëer je een stoomkamer die goed is om de kerntemperatuur van je gerecht te verhogen, maar de vochtige stoom maakt je schors ook zachter. Butcher Paper zorgt ervoor dat je gerecht het vocht vasthoudt, maar laat de stoom verdampen, wat resulteert in een veel beter eindresultaat! Het Butcher paper is ideaal voor buikspek, spareribs, Pulled Pork en Brisket!

Belangrijkste punten

• 61 CM breed
• 45.7M lang
• Ideaal voor het verpakken van low&slow gerechten
• Behoudt je schors en het vocht in je gerecht!